菰叶（过端午节了，想包粽子，之前从来没有包过，请问一下，粽子叶怎么煮？米需要泡多久？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菰叶的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菰叶的解答，让我们一起看看吧。

过端午节了，想包粽子，之前从来没有包过，请问一下，粽子叶怎么煮？米需要泡多久？

谢谢题主邀请，今天是中国的传统节日端午节，麦兜君祝大家粽叶飘香，端午安康，端午节肯定要吃粽子了，可是对于没有包过粽子的朋友会疑惑粽子叶怎么煮？米要泡多久？

今天麦兜君分享一个不用煮粽子叶的方法，处理好的粽子叶不容易裂，而且包出的粽子清香味要比煮出的效果好。

首先买回来的粽子要新鲜，把粽叶洗干净，表面沾上水，不要擦干净，然后找个大塑料袋，把粽叶盘起来装进去，要轻一点，不要把粽叶折断了，扎紧袋子，放进冰箱的冷冻层。用的时候取出来解冻，你会发现粽子叶柔软又有韧性，这种方法比煮粽子叶的方法简单快捷许多，关键是更好的保留了粽叶的清香。

包粽子的糯米一般泡的越久，糯米越粘，包出的粽子就越好吃。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换3到4次水，只要勤换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则吸足水的糯米暴露在空气中很容易粉化。

好了，今天就分享到这里。喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，麦兜君每天都会为大家分享一些美食，旅途好玩、有趣的事情，谢谢大家。

今天才看到您这个问题，虽然端午节已经过完了，但是我也想为您分享一下粽子叶怎么煮？江米怎么用水泡？

我们我在制作粽子的时候，都是提前两天把江米用水泡上，在泡江米的时候，千万不要去搅动它，一天换一次水，等第二天换完水以后，我们再把江米好好的清洗干净，然后就可以制作粽子了，这么做，能够很好的保持江米的内部不被破坏，煮出来的粽子，粘度也会更强。

粽子叶与马莲，我们都是提前一天用热水煮开以后，然后在里面浸泡一天一夜，这样可以使马莲与粽子叶能充分的吸收水分，再包粽子的时候不容易破裂。

我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如果有不足之处，请在下面留言活动，谢谢！

今天刚包了粽子，就总结一下个人经验吧，第二次包。

1.首先去市场选取好材料，购买粽叶，绑粽叶的绳子，生手最好选用这种白色的细绳子，其次就看自己喜欢什么馅，作为海南人我最爱的就是三层肉加绿豆，而且必须是咸味的，把材料买好后就回去一一处理。

2.首先把粽子叶洗干净，然后放入清水煮开，广东这边的这种粽子叶煮开后就差不多好了，然后盖上盖子闷一会。放一边去处理要包的馅。

米要提前四个小时泡，如果要加豆子类的一起泡好。

肉也要提前腌制好，最少三个小时才会入味，天气炎热可以把腌制好的肉和泡的米放入保鲜里。

3.煮好的粽子叶用清水洗干净，把硬的头捡剪掉，这样包的时候好绑一些，作为生手，我包的三角形粽子真的不好看 ，所以今天才尝试包了两个，长条最好包了，把两片叶子，一张头和一张尾各叠一半放在一起，然后放入泡好的米，肉 ，自己喜欢的材料，两边盖起，从下往上按，捏紧，再把上面那一头往下盖住，然后绑起来，具体操作可以百度一下视频，也可以看搜索一下下厨房，有很多手法可以学，新手可以选择一些简单的先操作，有些看起来很简单的包法，但是到自己的手里就不听话了，所以我有时候也觉得很困扰😂😂

坐标广东省阳江市灰水棕也就是端午节家里妈妈包的碱水粽，碱水用碱面或者草木灰制作的碱水，吃灰水棕的时候沾上白糖或者蜂蜜，味道好好的，而且灰水棕有一股特别的香味。喜欢碱水粽的朋友们可以做来尝一尝。

一、灰水棕

材料：

箬竹叶或者别的叶子、碱面或者用草木灰制作的碱水、绳子

做法：

1、箬竹叶要提前采摘回来晒干，使用时前一天放叶子去煲开后用水泡到第二天；

2、一般按比例使用碱面，比如碱面5克，用少量温水泡开；

3、准备糯米1斤洗干净后加多点水浸泡，并加入碱面水浸泡一个晚上；

4、用箬竹叶包好碱水粽并缠上绳子扎好（一定要扎牢固，不然炖的过程中容易散开）；

5、碱水粽放去煲里煲6个小时左右，时间要足够长，不然糯米粘性不好；

6、根据个人口味适当加碱面的份量；

二、馅肉棕

材料：

露兜叶子和绳子、绿豆、肥猪肉

做法：

1、叶子要提前准备好并去掉叶子的刺，同时还要晒下（但不能晒干了）；

2、绿豆用石磨磨开，做的前一天提前用清水泡上；

3、准备糯米放到水浸泡一个晚上；

4、用露兜包好粽并缠上绳子扎好（一定要扎牢固，不然炖的过程中容易散开）；

5、肉粽粽放去煲里煲6个小时左右，时间要足够长，不然糯米粘性不好；

6、根据个人口味适当加馅料的份量；

两种粽子的味道各有千秋，喜欢灰水粽会觉得这个好吃，喜欢馅料粽子会觉得这个好吃😀。

我以前也不会包粽子，为了孩子才学的包粽子，不会的时候觉得很难包，但等你认真学会了就不难了，也很容易包的。

包粽子首先要把打回来的粽叶捋成一小把一下把的，用系绳对折扎好，放到锅里煮开，待用。

其次就是要把买回来糯米清洗几遍，然后用清水在浸泡十多分钟就可以开始包了。

每个地方的人口味不同，有的喜欢包蜜枣馅的，也有喜欢包肉馅的，我家孩子喜甜食，我包的是蜜枣馅的，都吃好几天了，虽然包粽子也是挺累人的活，但是当你看到孩子老人一家子吃的津津有味的时候就不觉得累了。

很容易学的，你自己多试试包几回就知道了，求人不如求己，自己学会了，想啥时候包就啥时候包，学到自己手里的才是最好的。试试吧，下面的图片就是我包粽子时拍的。你看看对你可有帮助，祝你端午安康。

兴义的糍粑历史？

糍粑的来历是在两千多年前，春秋战国时期的人们为纪念守卫楚国的将军伍子胥衍生而来的一个古老习俗。

伍子胥建城时，将大量糯米蒸熟压成砖块放凉，作为城墙的基石，也储存好了备荒粮。后来每到丰年，人们就用糯米制成城砖一样的糍粑来以此纪念他。

相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。

在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。

菰叶裹黍怎么念？

Gu ye guo shu “仲夏端午，烹鹜角黍。俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”

这是晋新平太守周处写的《风土记》。鹜是鸭子，黍是粽子，烹鹜角黍，就是煮鸭子裹粽子。看来在周处那个时代，端午节除了包粽子，还要煮鸭子。这和沈从文先生《边城》里写的的风俗还有相似之处。

菰叶裹黍怎样念？

菰叶裹黍（gū yè guǒ shǔ）的拼音为：

gū yè guǒ shǔ

这个词组是指用菰（即茭白）的叶子包裹黍米（一种谷物，黄色）制成的食品。在中国的一些地区，这种食品被视为传统美食。

菰叶是什么意思？

菰叶的就是是茭白叶。

端午节吃粽子，春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

到此，以上就是小编对于菰叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于菰叶的5点解答对大家有用。